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乙醇、氯化钙和抗坏血酸对大豆分离蛋白凝胶性质的影响

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  • 语言：中文版
  • 格式： PDF文档
  • 类别：食品论文
关键词：蛋白   大豆   分离   性质   抗坏血酸
资源简介
  • 乙醇、氯化钙和抗坏血酸对大豆分离蛋白凝胶性质的影响,资料为PDF文档格式.
  • 本文档关键词:蛋白,大豆,分离,性质,抗坏血酸
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