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大豆β-伴球蛋白对面团质构性质影响及其在面包改性中应用

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  • 语言：中文版
  • 格式： PDF文档
  • 类别：食品论文
关键词：面团   球蛋白   面包   大豆   及其
资源简介
  • 大豆β-伴球蛋白对面团质构性质影响及其在面包改性中应用,资料为PDF文档格式.
  • 本文档关键词:面团,球蛋白,面包,大豆,及其
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