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冷冻面团一次发酵法制备法式面包的关键工艺参数研究

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  • 大小：1.54 MB
  • 语言：中文版
  • 格式： PDF文档
  • 类别：食品论文
关键词：法式   面团   冷冻   发酵   参数
资源简介
  • 冷冻面团一次发酵法制备法式面包的关键工艺参数研究,资料为PDF文档格式.
  • 本文档关键词:法式,面团,冷冻,发酵,参数
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