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盐离子对魔芋多糖-蛋白复配体系凝胶特性及色泽的影响

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  • 语言：中文版
  • 格式： PDF文档
  • 类别：食品论文
关键词：魔芋   色泽   蛋白   特性   体系
资源简介
  • 盐离子对魔芋多糖-蛋白复配体系凝胶特性及色泽的影响,资料为PDF文档格式.
  • 本文档关键词:魔芋,色泽,蛋白,特性,体系
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