现发布推荐性行业标准样品如下：
2018年度粮食实物标准样品目录
标准样品名称 标准号 特征描述及参考值 制作单位 适用标准
早籼米加工精度标准样品 一级 LS/T 15121.1-2018 一级：背沟无皮，或有皮不成线，米胚和粒面皮层去净的占90%以上。
二级：背沟有皮，米胚和粒面皮层去净的占85%以上。
三级：背沟有皮，粒面皮层残留不超过五分之一的占80%以上。
四级：背沟有皮，粒面皮层残留不超过三分之一的占75%以上。
宜兴市粮油集团大米有限公司 GB 1354-2009
二级 LS/T 15121.2-2018
三级 LS/T 15121.3-2018
四级 LS/T 15121.4-2018
晚籼米加工精度标准样品 一级 LS/T 15122.1-2018
二级 LS/T 15122.2-2018
三级 LS/T 15122.3-2018
四级 LS/T 15122.4-2018
粳米加工精度标准样品 一级 LS/T 15123.1-2018 苏州市绿世纪粮油有限公司
二级 LS/T 15123.2-2018
三级 LS/T 15123.3-2018
四级 LS/T 15123.4-2018
南方小麦粉加工精度标准样品 特制一等 LS/T 15111.1-2018 麸星含量：1.21±0.05，L：92.71±0.22，a：-1.11±0.05，b：8.19±0.42 丹阳市同乐面粉有限公司 GB 1355-1986
特制二等 LS/T 15111.2-2018 麸星含量：1.52±0.12，L：92.16±0.27，a：-1.02±0.05，b：7.96±0.35
标准粉 LS/T 15111.3-2018 麸星含量：3.10±0.20，L：91.10±0.26，a：-0.88±0.05，b：8.34±0.45
北方小麦粉加工精度标准样品 特制一等 LS/T 15112.1-2018 麸星含量：1.20±0.02，L：93.02±0.18，a：-1.13±0.05，b：8.05±0.49 新乡市新良粮油加工有限责任公司 GB 1355-1986
特制二等 LS/T 15112.2-2018 麸星含量：2.47±0.06，L：91.87±0.19，a：-0.96±0.04，b：7.80±0.33
标准粉 LS/T 15112.3-2018 麸星含量：3.16±0.11，L：91.52±0.20，a：-0.88±0.05，b：7.24±0.24
小麦硬度指数标准样品
LS/T 1531-2018 小麦硬度指数：硬麦67.5%±1.5%;
软麦36.8%±2.7% 河南工业大学 GB/T 21304-2007
籼稻整精米率标准样品
LS/T 15321-2018 籼稻整精米率：45.3
不确定度：1.50 湖北国家粮食质量监测中心 GB/T 21719-2008
粳稻整精米率标准样品 LS/T 15322-2018 粳稻整精米率：52.2
不确定度：0.46 辽宁国家粮食质量监测中心 GB/T 21719-2008
大米颜色黄度指数标准样品 LS/T 1533-2018 籼米：Ym=56.5948±1.0527
粳米：Ym=51.2720±0.8613 湖北国家粮食质量监测中心 GB/T 24302-2009
粳米品尝评分参考样品 LS/T 1534-2018 综合评分78分，不确定度：±1.41
其中：
气味16分，不确定度：±0.36;
颜色6分，不确定度：±0.00;
光泽度6分，不确定度：±0.31;
完整性4分，不确定度：±0.29;
粘性7分，不确定度：±0.42;
弹性7分，不确定度：±0.26;
硬度8分，不确定度：±0.29;
滋味21分，不确定度：±0.49;
冷饭质地3分，不确定度：±0.26。 国家粮食局科学研究院 GB/T 15682-2008
籼米品尝评分参考样品 LS/T 1535-2018 综合评分79分，不确定度：±0.47
其中：
气味16分，不确定度：±0.26;
颜色6分，不确定度：±0.16;
光泽度6分，不确定度：±0.21;
完整性4分，不确定度：±0.21;
粘性7分，不确定度：±0.00;
弹性8分，不确定度：±0.21;
硬度8分，不确定度：±0.21;
滋味21分，不确定度：±0.26;
冷饭质地3分，不确定度：±0.18。
注：小麦粉加工精度标准样品特征参考值按照GB/T 27628-2011的要求，采用小麦粉加工精度测定仪测定。
以上行业标准样品有效期：2018年4月1日-2019年3月31日
特此通告。
附件：1.2018年度粮食实物标准样品行业标准制定单位
2.2018年度粮食行业实物标准样品制作单位联系方式
国家粮食和物资储备局
2018年4月20日